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  • 夏季出游飲食調節有妙招(二)

    作者:洛神    發表日期:2012-5-31
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          有很多朋友問,路上可以帶什么充饑的食物呢?還可以攜帶洗干凈的水果、水果干、堅果仁、鹵蛋、罐頭八寶粥、芝麻燒餅、面包等。方便面也可以帶,但建議優先選擇“方便濕面”,就是不需要加水就能吃的那種濕拌面,價格稍貴一點,但是脂肪很少,而且吃起來更方便——車上可沒有熱水哦。


          由于車上沒有冰箱,為保證食品安全,不建議攜帶火腿、熟肉、三明治之類食品。餅干、曲奇之類雖可少量食用,但因營養價值太低,除充饑之外對健康幫助不大。外出旅游是一種很大的消耗,營養素的需求比平日還要高,所以不要以此為借口亂吃低營養價值零食。


          出門在外難免經常下館子,享受當地的美食也是旅游的一大樂趣。點菜的時候,一定要注意食品衛生和營養平衡。點菜時要看清楚原材料的新鮮度,特別是豆制品夏季最易發生變質,海鮮、魚類和肉類也要仔細檢查一下。發現氣味或質地可疑,則最好不吃,免得發生細菌性食物中毒,毀掉快樂的旅行。菜肴以清淡調味最佳,過于濃重的調味可能會掩蓋原料不新鮮的問題。


          在沿海地帶旅游時,很多人會在一餐中吃大量海鮮,這樣一方面會造成蛋白質過量,另一方面會增加食物中毒的危險。因為夏日水藻大量繁殖,特別是大城市附近污染較為嚴重,貝類食用有毒藻類后可能積累毒素,引起食物中毒;一些腸胃較為敏感的人還可能因為大量吃海鮮而造成腸胃不適。所以海鮮雖好,每餐有兩樣即可,有水產品過敏、腸胃敏感、皮膚濕疹、哮喘等問題的人群最好能夠忍住不吃海鮮。但是,也不要因為吃了海鮮就不敢吃蔬菜水果,所謂海鮮和蔬果會發生反應引起砒霜中毒的說法是夸大其詞。


          實際上,除外旅游很容易發生蔬菜水果攝入量不足的問題,特別是夏季高溫多汗,水溶性維生素損失較大,旅游中精神較為興奮或緊張,抗氧化物質容易不足,補充蔬菜水果非常重要。一定要記得,哪怕加了一點維生素C,甜飲料是不能完全替代蔬菜水果的。與其在吃飯時喝這些飲料,不如喝新鮮制作的茶水、菊花茶和綠豆湯等,它們更加解渴,還能補充更多的鉀和抗氧化成分,對解暑更有幫助。


       

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